Fermentacione komore su strogo-namenski uređaji za fermentaciju (narastanje) kvasnog testa

i koriste se za opremanje opštih i specijalizovanih kuhinja, pekara, restorana itd.

Komora se izrađuje u standardnoj varijanti, sa klizačima za plehove (kapacitet 12 i 16 plehova-400x600mm) i jednokrilnim staklenim vratima.

U izvedbi sa termostatskom regulacijom temperature i aparatom za puštanje pare (švel).

Najčešće je pozicionirana ispod peći i prati proces obrade u kojem testo najpre narasta, a zatim se peče.