Fermentacione komore su strogo-namenski uređaji za fermentaciju (narastanje) kvasnog testa
i koriste se za opremanje opštih i specijalizovanih kuhinja, pekara, restorana itd.
Komora se izrađuje u standardnoj varijanti, sa klizačima za plehove (kapacitet 12 i 16 plehova-400x600mm) i dvokrilnim staklenim vratima.
U izvedbi sa termostatskom regulacijom temperature i aparatom za puštanje pare (švel).
Najčešće je pozicionirana ispod peći i prati proces obrade u kojem testo najpre narasta, a zatim se peče.