Roštilji na ćumur ima vrlo veliku primenu i vrlo različitu upotrebu u ugostiteljstvu i namenjen je za termičku obradu mesa.

Koristi se u kuhinjama velikih restorana i drugih ugostiteljskih objekata.

Roštilj na ćumur se proizvodi sa 2 ili 3 firiketne rešetke 10x10mm, u izvedbi sa zatvorenim postoljem (klizna vrata), policom u patosu

i haubom koja je bez ventilatora i ventilacionih sistema, sa izvodom (Ø) po želji.

Način zagrevanja je ćumur koji se nalazi u šamotiranom ložištu roštilja.